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Bo Innovation Hong Kong

Bo Innovation - Restaurantbewertung von Nicole Allmann

Stil: Chinesische Molekulargastronomie von einem anderen Stern


Adresse: Shop 13 , 2/F J Residence; 60 Johnston Road ,Wan Chai
Umgebung: Wanchai

Telephon: +852 2850 8371
Webseite:


Preis: Chef's Menü + Wein HK$1580+HK$700; Chef’s Table HK$2080; Degustationsmenü HK$980


“The Demon Chef” Alvin Leung, geboren in Großbritannien und aufgewachsen in Kanada, hat mit seiner unkonventionellen Neukreation von Klassikern der chinesischen Küche im Bo Innovation Restaurant im trendigen Wan Chai Distrikt für reichlich Kontroversen gesorgt. Das angesagte edle Restaurant verfügt über einen modernen Dining Room, Plätze im Freien, einen privaten Raum sowie über einen Chef's Table. Das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Lokal bietet eine häufig wechselnde Speisekarte, deren Gerichte mit saisonalen Zutaten zubereitet werden und als extrem moderne chinesische Küche gelten. Hauseigene Kreationen sind beispielsweise geräucherte Wachteleier mit Kaviar und Taro-Kruste, Krabben-Soufflé mit Jiangsu-Essig und Xiaolongbao (kleine Teigtaschen).
 

Wenn Sie im Bo Innovation die neuesten und innovativsten Versionen von jahrhundertealten chinesischen Gerichten probieren möchten, sollten Sie bereits Wochen im Voraus reservieren. Das Restaurant ist werktags von 12 - 14 Uhr zum Mittagessen und von Montag bis Samstag von 19 Uhr bis spät in die Nacht zum Abendessen geöffnet.


Bo Innovation - Umgebungsplan

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