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L'Esprit Saline St. Barthelemy

L'Esprit Saline - Restaurantbewertung von Nicole Allmann

Stil: Hippes Strandrestaurant mit Terrasse


Adresse: L'Esprit Jean-Claude Dufour , Route de Saline , Saline
Umgebung: Saline Bay

Telephon: + 59 05 90 52 46 10



Aufgrund seiner bemerkenswerten professionellen Erfahrung und ausgezeichneten Vertrautheit mit der traditionellen Küche von Gustavia war Küchenchef Jean-Claude Dufour eine strategische Wahl für das L'Esprit. Der berühmte Chef, der insbesondere für die Wiederbelebung der kulinarischen Standards im Eden Hotel bekannt ist, übernahm das L'Esprit im Sommer 2011 und brachte damit einen Sterne-Standard kulinarischer Exzellenz sowie eine frische Vision mit in dieses namhafte Restaurant. Das Lokal, das sich in einem wunderschönen Garten unter sanft schaukelnden Kokospalmen ganz in der Nähe des Saline Beach befindet, bietet die Wahl zwischen verschiedenen Sitzmöglichkeiten, angefangen von der Terrasse mit romantischen Laubengängen bis hin zum kühleren Inneren.   

Das L'Esprit ist durch eine entspannte Atmosphäre geprägt. Die üppig wachsende Bougainvillea schirmt das Lokal vom Rest der Welt ab und schafft so einen Hauch von Exklusivität. Das schicke Terrassen-Bistro zieht auch viele Prominente an, die eine Alternative zu den extravaganten Exzessen suchen, die von anderen gehobenen Restaurants geboten werden. Mit ein Grund für die Attraktivität des L'Esprit ist das Bestreben Dufours, frische und biologisch angebaute Zutaten zu verwenden. Lokal gefangener Fisch, in Überfülle vorhanden, hat die alte Speisekarte neu definiert. Zu traditionellen französisch-kreolischen Fusionsgerichten gesellen sich Gerichte wie gegrillte Taube mit Selleriepüree und Kalbsfilet Mignon mit Foie Gras Ravioli, aber auch pan-asiatische Einflüsse. Wie bei allen Restaurants Dufours sollte man unbedingt vorher reservieren!

Öffnungszeiten: Mittagessen 12 bis 14 Uhr, Abendessen 19 bis 22 Uhr. Mittwochs geschlossen.   
 


L'Esprit Saline - Umgebungsplan

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