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Pacri St. Barthelemy

Pacri - Restaurantbewertung von Nicole Allmann

Stil: Italienisches Restaurant mit Panoramablick


Adresse: Hotel Taiwana , Flamands Bay , Saint Barthelemy
Umgebung: Flamands Bay

Telephon: + 590 590 29 80 08
Webseite:



Das Pacri war das erste Restaurant auf St. Barth, das frische Zutaten aus Europa importierte, und befindet sich im kürzlich renovierten Taiwana Hotel, das den größten Strand direkt vor seiner Tür vorweisen kann. Die fast schon filmreife Kulisse und die fantastischen Ausblicke auf die karibischen Inseln machen Flamands Bay zu einem wunderbar romantischen Ort, der von den Gästen der Insel relativ unberührt bleibt. Das neue Restaurant ist größer als das alte, mit einer hohen Balkendecke und riesigen Glasscheiben, die den offenen Raum umgeben. Die neutrale Gestaltung, ergänzt durch Mahagoni-Holz und Orchideen an jedem Tisch, bildet den idealen Hintergrund für einen raffinierten und doch romantischen Abend.  

Im Pacri überwiegt eine authentisch italienische Küche, deren Gerichte von Familienrezepten inspiriert sind, die Pascall Ramette von seiner Großmutter geerbt hat. Als Hauptgerichte präsentiert er eine Vielfalt von Fusionsgerichten, darunter Tintenfisch mit gegrillter Zucchini, die speziell aus Ramettes Heimatland eingeflogen wird. Apulischer Buratta-Käse und Seafood Carpaccio sind ebenfalls beliebte Favoriten des Hauses. Küchenchef Vincenzo Arvicazo sorgt für die täglich wechselnde Speisekarte des Pacri und lässt sich dabei von den Klassikern der karibischen Küche und der Vielfalt organischer Kräuter und Gemüse inspirieren, die wild in den nahegelegenen Hügeln wachsen. Natürlich gibt es eine Anzahl herzhafter Pastagerichte wie beispielsweise die saisonalen Mussels alla Marinara und die Trüffel-Ravioli, die mit Rauke serviert werden und zu denen ein ausgewählter Importwein aus der Toskana oder Venetien passt.

Öffnungszeiten: Vom 31. Oktober bis 15. August täglich von 19 bis 23 Uhr       
 


Pacri - Umgebungsplan

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