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Sukiyabashi Jiro Tokio

Sukiyabashi Jiro - Restaurantbewertung von Nicole Allmann

Stil: 3-Sterne-Sushi mit Barack Obama


Adresse: Tsukamoto Sogyo Building , Untergeschoss/erste r , 2-15
Umgebung: Ginza

Telephon: +81 3 3535 3600
Webseite:


Preis: Der vom Chef empfohlene besondere Gang: ¥30,000


Das Sukiyabashi Jiro ist eine Tokioter Institution. Es ist nicht einfach, einen Tisch zu bekommen, Sie sollten mindestens 5 Wochen im Voraus reservieren. Zu den Prominenten, die hier bereits aßen, gehören US-Präsident Obama und der japanische Premierminister Shinzo Abe. Anfang April 2014 statteten sie dem simplen, aber fantastischen 3-Sterne Sushi-Restaurant in Ginza einen Besuch ab. Hier finden gleichzeitig bis zu 35 Gäste Platz, in der Niederlassung in Honten, die vom Sohn des Besitzers gemanagt wird, sind es nur 15. Das Ambiente ist nüchtern und die Ausstattung traditionell und einfach im japanischen Stil gehalten. Das Lokal wurde sogar schon in einer Dokumentation vorgestellt, was viele Gäste anzieht. Die meisten Kellner sprechen nur japanisch, ein paar Brocken der Sprache zu kennen kann deshalb nicht schaden. Der 88 Jahre alte Küchenchef Chef Jiro Ono kreiert Sushi, das von jenseits dieser Welt ist. Er ist schon fast sein ganzes Leben lang ein Meister dieser Kunst. Das Degustationsmenü bietet 20 Sushi-Gänge, unter anderem mit Flunder, Tintenfisch, Abalone, Makrele oder Muscheln. Auf der Getränkekarte stehen lokale Biere und Sake.

Das Sukiyabashi Jiro hat wochentags von 11:30 bis 14 Uhr und von 17:30 bis 20:30 Uhr geöffnet. An Feiertagen, samstagabends, sonntags und Mitte August bleibt das Lokal geschlossen.  
 


Sukiyabashi Jiro - Umgebungsplan

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Sukiyabashi Jiro, Tokio
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